FINCA LOS HOYALES

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €56,90
Impuesto incluido.


Este tinto ha realizado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble. Las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. En esta añada cuenta con 93 puntos Peñin y se presenta con unas marcadas notas de fruta negra, especias y recuerdos balsámicos.

FICHA TECNICA

La bodega: Cruz de Alba
Marca: Finca Los Hoyales
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Marcado color rojo brillante con notas violáceas y capa media.
Nariz: Nariz compleja con marcadas notas de fruta negra, especias y ligeros recuerdos balsámicos, integrados con una delicada y armónica madera.
Boca: En boca se muestra noble, con carácter, pero fiel a la elegancia que le caracteriza. Sabroso y estructurado. Marcado en su longitud por notas de fruta negra, torrefactos y un final aterciopelado.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Maridaje: Ideal con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Área: 1,8 hectáreas.
Edad: Viñedo plantado hace 5 años.
Suelo: Suelo muy arenoso.
Clima: La añada 2015 tuvo una primavera bondadosa, con una brotación rápida. El verano se mostró con toda la rudeza de la meseta castellana, seco y caluroso, con alguna noche fresca.
Cosecha: La vendimia. manual, tuvo lugar en la segunda quincena de octubre.
Vinificación: Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento: Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos. Reposo en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.
Embotellado: Embotellado sin filtrar.