VALDUERO FINCA AZAYA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €22,00
Impuesto incluido.


Vino de finca de la bodega burgalesa Valduero. Procede de viñedos de Tempranillo situados a gran altitud. Fermenta con levaduras autóctonas y se cría durante al menos 14 meses en barricas de roble de dos distintos orígenes. Entrega aromas tostados, mentolados y de regaliz y una sensación en boca madura, potente y equilibrada. Ha sido una de las grandes sensaciones de los últimos Decanter World Wine Awards, donde obtuvo 97 puntos y la mención Best in Show.

FICHA TECNICA

La bodega: Valduero
Marca: Valduero Finca Azaya
D.O.: IGP Castilla y León
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Vino de color rubí.
Nariz: Posee un fino y persistente aroma, fruto de su estancia en barrica de roble tostado, donde destacan aromas mentolados, regaliz y tueste de café.
Boca: En boca es un vino perfectamente equilibrado y conjuntado, que nos transmite una sensación de madurez y potencia.
Temperatura de servicio: 16 ºC.


Maridaje: Ideal con carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos, pescado azul, frituras de pescado y aves.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:
Viñedos situados a entre 600 y 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Fertilización respetuosa con el medioambiente con estiércol de ovino.
Edad:
20 años.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Tuvo lugar durante la primera semana de octubre. Transporte en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación:
Con levaduras autóctonas, que aportan el carácter y la personalidad del terroir. Fermenta durante 9 días a entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días.
Envejecimiento:
Máximo durante 14 meses en barricas de roble de dos orígenes diferentes.