BARAHONDA SUMMUM

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €19,90
Impuesto incluido.


Summum es uno de los vinos de producción más limitada de Barahonda. Para su elaboración se utilizan uvas de Monastrell cultivadas en viñas de pie franco, las más antiguas de la casa. Tras una crianza mayoritariamente en madera americana, no se filtra para mantener todas sus cualidades. En nariz predominan los aromas de fruta confitada y suaves tostados, siendo un vino carnoso y estructurado.

FICHA TECNICA

La bodega: Bodegas Barahonda
Marca: Barahonda Summum
D.O.: Yecla
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 15% vol.
Variedad: 100% Monastrell

PARA LA CATA

Vista:
Color rojo cereza intenso.
Nariz:
Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados.
Boca:
Amplio cuerpo, carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Adecuado para todo tipo de carnes, legumbres, arroces, quesos y patés.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Área: 150 hectáreas en propiedad y 350 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Suelo: Suelos calizos y rocosos.
Clima: Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -6ºC y veranos con hasta 40ºC, acompañado de una escasa pluviometría (212 litros en esta añada).
Vinificación: Tradicional.
Envejecimiento: Reposa durante 16 meses en barricas de roble americano (90%) y francés (10%).
Embotellado: El vino no ha sido filtrado antes del embotellado para mantener todas sus cualidades.