CABALLERO ZIFAR

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €39,50
Impuesto incluido.


Este tinto es el buque insignia de la bodega. Con su nombre rinde homenaje a la primera novela de caballerías en prosa castellana de la que se tiene constancia. Predominan los aromas primarios, con protagonismo de mora, regaliz y violeta y un paso por boca amable y largo.

FICHA TECNICA

La bodega: Zifar
Marca: Caballero Zifar
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 15% vol.
Producción: 9.139 botellas y 100 magnums
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas.
Nariz: Tonos primarios de mora regaliz y violeta, mimbres, virtudes como las especias dulces, pimienta y toffe.
Boca: Taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Para ser emparejado con carnes, asados de cochinillo y conservas. Ideal para acompañar quesos manchegos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:
La finca está situada a 910 metros de altitud, en las localidades de Pesquera de Duero y La Horra.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío de 24 horas en depósitos de acero inoxidable, donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés.