CEPA 21

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €17,50
Impuesto incluido.


Cepa 21 simboliza la faceta más atrevida del tradicional sello Emilio Moro. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado, para los winelovers ávidos de nuevas sensaciones sin olvidar la sutileza de la casa.

FICHA TECNICA

La bodega: Bodegas Cepa 21
Marca: Cepa 21
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: De color rojo cereza picota con ribetes rubí.
Nariz: Intensa y frutal, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca.
Boca: Golosa y estructurada. Vuelven a aparecer en esta fase recuerdos de frutos negros maduros detectados en nariz. Posgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Consumo: Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos ubicados en Castrillo de Duero, con orientación norte y sureste.
Área: 50 hectáreas
Suelo: Calizo-arcilloso-pedregoso.
Clima: Las temperaturas frescas del inicio de la primavera y las abundantes lluvias retrasaron levemente la brotación del viñedo. El verano trajo temperaturas ligeramente superiores a las habituales, siendo el mes de septiembre especialmente seco. Las reservas de agua del suelo acumuladas fueron suficientes para mantener un rendimiento óptimo de las cepas.
Cosecha: La vendimia 2016 se caracterizó por ser abundante, equilibrada y de gran madurez.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Maloláctica durante 30 días también en depósitos.
Envejecimiento: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.