CRAPULA CRIANZA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €12,50
Impuesto incluido.


Bajo este nombre, Crápula, se esconde uno de los personajes que mejor conoce Jumilla. Gabriel Martínez no es enólogo pero sí un gran conocedor de la Monastrell, sus más de 25 años de experiencia en la órbita de la variedad son su garantía. Y es que Gabriel estaba en Jumilla antes de que Jumilla empezara a ser justamente valorada. Y aunque él diga que no, algo ha tenido que ver en ese éxito.

FICHA TECNICA

Tipo De Vino: Vino tinto
Denominación: Jumilla (Murcia, España)
Bodega: Crapula
Volumen: 75cl
Uvas: Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14.2%


PARA LA CATA

  • Vista: Este es un vino tinto mediterráneo, voluptuoso y seductor, de color rojo cereza profundo, con ribetes color violeta brillantes.
  • Nariz: En nariz es fragante y frutal, con aromas de hierbas aromáticas como lavanda, notas de fresas y moras. Con un fondo mineral atractivo.
  • Boca: Se siente goloso, con nervio, envolvente, jugoso, con una buena acidez. Tanino vivo, complejo y fácil de beber al mismo tiempo.

MARIDAJE DEL VINO: Es ideal para acompañar a la carne de cordero, a la carne de cerdo, a la carne de buey a la parrilla. Además puede servir para acompañar una fabada asturiana o un estofado de legumbres.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16°C

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

ENVEJECIMIENTO: Este proceso se lleva a cabo por doce meses, en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Se cosecha la uva manualmente, se traslada a la bodega y se despalilla sin estrujar. Se procede a colocar la fruta en maceración durante diecisiete días, continuando con la fermentación en depósitos de acero inoxidable abiertos, de cinco mil litros de capacidad, que son controlados a una temperatura de 28°C. Luego de pasar por este proceso el vino se almacena en barricas de roble francés por doce meses para su maduración, Después se embotella, clarificado con albúmina de huevo, sin ser filtrado y se decanta naturalmente.