CUESTA DE LAS LIEBRES

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €193,00
Impuesto incluido.


Delicioso de principio a fin, Cuesta de las Liebres es un vino premium que solo se produce en las mejores añadas. Sabroso, potente, equilibrado y muy persistente. Es una categoría en sí mismo que destaca por su elegancia y su final: largo y redondo al mismo tiempo. La añada 2015 es fruto de una cosecha atípica de extraordinaria calidad.

FICHA TECNICA

La bodega: Pago de Carraovejas
Marca: Cuesta de las Liebres
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Grado: 15.5% vol.
Variedad: 100% Tinto fino

PARA LA CATA

Vista: Cereza oscuro con borde granate.
Nariz: Cerezas rojas, ciruela y fruta negra. Fondo mineral, torrefacto y terroso.
Boca: Paladar sabroso muy carnoso y con buena profundidad. Un vino denso, amplio, con taninos firmes y buena concentración.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantar.
Maridaje: Guisos de cuchara, carnes rojas o lechazo con patatas panaderas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Cuesta de las Liebres
Descripción:
Viñas plantadas en vaso vertical remontando una pronunciada ladera que linda, en su parte alta, con un denso pinar.
Edad: Viñedo plantado en 1994.
Suelo: De marga caliza, con afloramientos de sales calcáreas de un tono blanquecino muy característico.
Clima: La añada 2015 estuvo marcada por un ciclo de maduración atípico. El invierno no fue especialmente frío, aunque sí tuvo algunos episodios de heladas y escasas precipitaciones. En abril, con la subida de las temperaturas y el incremento de las precipitaciones, se produjo una brotación generalizada. En la segunda quincena de mayo se dieron varios días de fuertes heladas con una incidencia desigual en cada una de las parcelas, reduciendo el rendimiento y favoreciendo la concentración. La escasez de lluvias en los últimos meses del ciclo, junto a las elevadas temperaturas medias, trajeron una vendimia tranquila y ordenada.
Cosecha: Tras una primera selección en el viñedo, la vendimia se realizó a mano usando cajas de pequeño volumen. Se inició el 24 de septiembre y finalizó el 15 de octubre.
Vinificación: Previo paso por cámara de frío y mesa de selección, las uvas pasaron por gravedad a pequeñas tinas de madera donde realizaron, con levaduras autóctonas, las fermentaciones alcohólica y maloláctica.
Envejecimiento: El vino ha permanecido 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Embotellado: Tuvo lugar durante la primavera de 2018.