EL SECRETO 2018

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €19,50
Impuesto incluido.


En Viña Mayor definen El Secreto como un Ribera del Duero de corte internacional, con dos características organolépticas muy definidas: la complejidad y la personalidad. La primera viene marcada por su crianza, en la que se alternan maderas de distintos tamaños y tonelerías francesas de primer nivel, y la segunda por su viñedo de origen, situado en la zona más conocida de la D.O. Su autora es Almudena Alberca, la primera mujer española que obtuvo el título de Master of Wine.

FICHA TECNICA

La bodega: Viña Mayor
Marca: El Secreto
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Color rojo intenso.
Nariz: Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
Boca: En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Es un vino para ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, rissottos, pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como con cocina fusión.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Selección de viñedos situados a más de 900 metros de altitud.
Edad:
Media de más de 50 años.
Suelo:
Arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid.
Enólogo:
Almudena Alberca
Cosecha:
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Mesa de selección manual. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total de 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Permanece un mínimo de 10 meses en botella.