FINCA TERRERAZO

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €28,00
Impuesto incluido.


Con este vino Toni Sarrión busca ofrecer la máxima expresión de su finca situada en el altiplano mediterráneo. Un vino muy especial que expresa la finura de sus suelos calizos, con una nariz llena de matices. En su añada 2011 fue reconocido por la revista británica Decanter con el premio Best Trophy (Mejor Vino Español del 2014) en la categoría de vinos de más de 15 libras. Un vino especial con cupos reducidos.

FICHA TECNICA

La bodega: Mustiguillo
Marca: Finca Terrerazo
D.O.: El Terrerazo
Tipo: Tinto
Grado: 14% vol.
Producción: 28.500 botellas
Variedad: 100% Bobal

PARA LA CATA

Vista: Color rojo picota de capa alta.
Nariz: Expresiva, con aromas de frutas negras y rojas y marcados apuntes minerales.
Boca: Entrada envolvente y paso sedoso. Acidez bien equilibrada y final persistente.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados.


VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre:
El Terrerazo
Descripción:
Viñedos situados a 800 metros de altitud. Conducción en vaso de secano con labranzas. Cultivo y vino ecológico con el sello de la UE.
Área:
66 hectáreas amparadas por la D.O.P. El Terrerazo.
Edad:
Viñas viejas plantadas en 1945 y 1970.
Suelo:
Calizo de origen dolomítico con textura franco-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Rendimiento:
Rendimiento medio de 0,4 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar lo que supusieron 19 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Doble mesa de selección, uva por uva. Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6 ºC. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hectolitros durante 10 días con pequeños "pigeages". Descube manual por gravedad utilizando solo el vino flor para la crianza. Maloláctica en barricas de 225 y 500 hectolitros. Battonage entre 5 y 8 semanas.
Envejecimiento:
Crianza mixta de 18 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble de 35 hectolitros.
Embotellado:
En mayo de 2019.