JOSÉ PARIENTE SAUVIGNON BLANC

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €10,50
Impuesto incluido.


Con este varietal la bodega José Pariente aporta un interesante matiz de persistencia y mineralidad en la forma de entender el vino blanco de Rueda. La Sauvignon blanc, elaborada en una zona de clima continental y suelo pobre, se traduce en un blanco aromático y redondo perfecto para los fans de la fruta exótica. Un vino muy recomendado para acompañar mariscos de concha. 

FICHA TECNICA

La bodega: Bodegas José Pariente
Marca: Jose Pariente Sauvignon Blanc
D.O.: Rueda
Tipo: Blanco
Añada: ÚLTIMA AÑADA
Grado: 13% vol.
Variedad: 100% Sauvignon blanc

PARA LA CATA

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Una suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos a hierba recién cortada y con un ligero toque mineral.
Boca: Presenta la tipicidad de la Sauvignon blanc, una elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: Mariscos de concha (mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.), mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Además con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace más de 40 años. Conducidos en vaso.
Edad: Más de 40 años.
Suelo: Formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima: Continental extremo, ventoso y de influencia atlántica. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación que se intensificó conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre).
Enólogo: Victoria Pariente
Vinificación: Tras una selección de uva y maceración en frío, la fermentación y la crianza se da sobre sus propias lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.