MAR DE FRADES - FINCA VALIÑAS

  • Precio Clandestino
  • €23,50
  • Precio habitual €23,90
Impuesto incluido.


Las uvas con las que se elabora este vino proceden de la Finca Valiñas, un paraje donde la Albariño consigue su mejor expresión. Un blanco gallego muy aromático con el que Paula Fandiño, la enóloga de la casa, busca "el perfil mineral y salino del terroir mas especial de Mar de Frades". 
FICHA TECNICA

La bodega: Mar de Frades
Marca: Mar de Frades Finca Valinas
D.O.: Rías Baixas
Subzona: Valle del Salnés
Tipo: Blanco
Añada: ÚLTIMA AÑADA
Grado: 12.91% vol.
Producción: 9.365 botellas
Variedad: 100% Albariño

PARA LA CATA

Vista: Color amarillo brillante.
Nariz: Aroma a fruta madura, cítricos, hierbas de tocador y 'brioche' de sus lías finas.
Boca: Sabrosa y estructurada. Blanco largo y con buena acidez.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 10 ºC.
Maridaje: Apto para maridar con marisco al vapor, pescados crudos (sushi) o marinados (ceviche) y carnes especiadas guisadas a la brasa.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre: Finca Valiñas.
Descripción: Viñedos emparrados situados a 127 metros de altura sobre el nivel del mar.
Área: 2,2 hectáreas.
Edad: Cepas plantadas en 1975.
Suelo: Arenisca y granito, con gran capacidad de drenaje.
Clima: Continental atlántico. Inusualmente en esta cosecha 2016, en esta zona de la costa atlántica, los meses de otoño presentaron temperaturas altas y lluvias muy escasas. El frío llegó en invierno, con una única noche de helada, y las lluvias en primavera fueron fuertes y débiles. El verano contó con continuados días soleados y calor que dieron pie a una maduración de frutos frescos y aromáticos.
Rendimiento: 4.700 kilogramos por hectárea.
Cosecha: La vendimia manual se llevó a cabo el 6 de septiembre. La primera selección tuvo lugar en el campo, la segunda, en mesa de selección para asegurar el grado de maduración.
Vinificación: Maceración en depósitos Gamínedes, sin añadir sulfitos, de 36 a 40 horas y a temperaturas de entre 10 y 14 ºC para extraer la esencia más salina. Fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: La crianza en acero inoxidable sobre sus lías con ‘batonnage’, con un periodo inicial de 9 meses, que tras un reposo, se amplía a 5 meses más con un nuevo reposo.
Embotellado: Tras su embotellado, el vino permanece en bodega para un mejor ensamblaje y reposo antes de lanzarlo al mercado.