PAGO DE CIRSUS VENDIMIA SELECCIONADA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €11,00
Impuesto incluido.


Este 'coupage' de Tempranillo, Merlot y Syrah se elabora con los mejores racimos que nacen en la Finca Bolandín, la cual tiene D.O. propia. En nariz encontramos abundancia de frutos rojos y toques de cacao, mientras que su paso por boca resulta largo, fresco y concentrado.

FICHA TECNICA

La bodega: Pago de Cirsus
Marca: Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada
D.O.: Finca Bolandín
Tipo: Tinto
Grado: 14.5% vol.
Variedad: Tempranillo, Merlot, Syrah

PARA LA CATA

Vista: Color rojo cereza con ligeros reflejos rubí.
Nariz: Abundancia de frutos rojos, ciruela, baya negra madura y toques de cacao.
Boca: Afrutado y largo, con frescura y concentración. Taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Platos de cocina mediterránea y cocina étnica, chuletas de cerdo a la parrilla y filetes de atún a la parrilla.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Cosecha:
La Merlot se vendimió durante la última semana de septiembre. La Tempranillo y la Syrah la primera y segunda semana de octubre. La cosecha se realiza de forma mecánica y por la noche.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío a 5 ºC durante 24 horas. El 30% de la mezcla ha sido fermentada en tinas de roble francés y el 70% restante en depósitos de acero.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.