RAMÓN BILBAO CRIANZA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €10,00
Impuesto incluido.


El Crianza de Ramón Bilbao está considerado por la propia bodega como su vino con más regularidad, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado por fuera, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional.

FICHA TECNICA

La bodega: Ramón Bilbao
Marca: Ramon Bilbao Crianza
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2016
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Color rojo rubí, con matices violáceos de intensidad media. Limpio y brillante.
Nariz: Limpio y franco. Aromas de fruta negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.
Boca: Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retronasal aparecen de nuevo las notas afrutadas y especiadas.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Área: 75 hectáreas en total.
Suelo: Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Clima: La añada 2017 fue la más cálida de los últimos 10 años. Pluviometría baja (350 litros por metro cuadrado). Altas temperaturas en primavera, lo que provocó el adelanto del ciclo entre 15 y 20 días. Como dato destacado, el 28 de abril se registró una helada durante la cual el termómetro marcó -3,3 ºC, lo que provocó una pérdida del 30% de la producción habitual.
Cosecha: Manual. Se inició a principios de septiembre utilizando cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29 ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.
Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble americano.
Embotellado: Este vino descansa en el botellero un mínimo de 8 meses antes de su salida al mercado.