RAMÓN BILBAO ED. LIMITADA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €25,50
Impuesto incluido.


De una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas se obtiene este vino de inspiración moderna. La vendimia selectiva, eligiendo solo aquellas parcelas que mejor se habían comportado en la añada 2017, permitió obtener un Tempranillo con un perfecto equilibrio entre las notas de fruta negra y los especiados, así como otros aromas procedentes de su crianza como las notas de cacao. Moderno y fácil de beber.

FICHA TECNICA

La bodega: Ramón Bilbao
Marca: Ramon Bilbao Ed Limitada
D.O.: Rioja
Tipo: Tinto
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Tempranillo

PARA LA CATA

Vista: Intenso color rubí con reflejos granates. Limpio y brillante.
Nariz: Predomina el perfil de fruta negra (grosella, ciruela y mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
Boca: Buena intensidad, con peso en el centro de la boca. Acidez media, taninos integrados y maduros. En retronasal es intenso y aparecen de nuevo las notas de fruta y especias anteriormente encontradas.
Temperatura de servicio: 16 ºC.
Maridaje: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro.
Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.
Clima: La añada 2017 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.
Envejecimiento: Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.