VALDUERO CRIANZA

  • Precio Clandestino
  • Precio habitual €23,50
Impuesto incluido.


Vino elaborado con la variedad Tinto fino procedente de viñedos de 30 años de edad. Crianza de 15 meses en barrica, a los que se suman 12 más de crianza en botella. En nariz es frutal y balsámico, espaciado con toques de comino, clavo y nuez moscada. Amable y con nervio en boca, muy estructurado, se despide con un largo retrogusto. Perfecto para acompañar carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y queros semicurados.

FICHA TECNICA

La bodega: Valduero
Marca: Valduero Crianza
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Tinto fino

PARA LA CATA

Vista: Color granate intenso, vivo, de capa alta.
Nariz: Aromas frutales, balsámico y especiado con detalles de comino, clavo y nuez moscada.
Boca: Amable y con nervio en boca, muy bien estructurado. Se despide con un importante retrogusto.
Temperatura de servicio: Entre 17 y 19ºC.
Maridaje: Carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y quesos semicurados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Fertilización con estiércol de ovio.
Edad: 30 años.
Rendimiento: 4.000 kilos por hectárea.
Cosecha: Tuvo lugar la primera semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación: Se fermenta durante 9 días a una temperatura de entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo, al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza un proceso diario de remontado.
Envejecimiento: 15 meses en barricas de roble de dos orígenes y al menos 12 meses más en botella.